最近最夯的電影總舖師，看過的就知道冰箱出這道菜的用意，哈哈!
番茄炒蛋相信是大家平常常吃的一道菜，也是我老婆 愛的一道。
別看這道菜沒什麼，如何煮得好吃，其實 也有一點小學問喔。
冰箱今天就來跟大家分享一下煮 番茄炒蛋的小訣竅。
也希望大家有興趣一起來試做分享屬於各位自己家裡的歡茄炒盪吧!XD
番茄炒蛋相信是大家平常常吃的一道菜，也是我老婆 愛的一道。
別看這道菜沒什麼，如何煮得好吃，其實 也有一點小學問喔。
冰箱今天就來跟大家分享一下煮 番茄炒蛋的小訣竅。
也希望大家有興趣一起來試做分享屬於各位自己家裡的歡茄炒盪吧!XD
調味料
作法
那番茄去皮有沒有什麼方法比較容易?
答案當然是肯定的! 只要準備一鍋熱開水，將番茄下鍋燙個幾下，
接著馬上沖冷水， 番茄的皮就很自然的會脫落囉。 首先先在番茄
上面輕輕的劃個 十字，水沸後下鍋燙約30秒。
答案當然是肯定的! 只要準備一鍋熱開水，將番茄下鍋燙個幾下，
接著馬上沖冷水， 番茄的皮就很自然的會脫落囉。 首先先在番茄
上面輕輕的劃個 十字，水沸後下鍋燙約30秒。
接著將燙過的番茄，放在冷水下 沖一下。這時摸摸番茄，就會發現 皮有點皺起來了。
順著十字的部分，輕輕一剝，番茄皮就下來囉。大家看， 脫好衣服的番茄，
是不是相當SEXY呀?XD
以上是番茄去皮的小 撇步，大小番茄都適用。
是不是相當SEXY呀?XD
以上是番茄去皮的小 撇步，大小番茄都適用。
1.蛋打勻之後，先下鍋炒半熟備用。
2.接著，將蒜末爆香之後，放入切丁的剝皮番茄以小火拌炒。
3.等到番茄稍微軟了的時候，放入番茄醬、糖一起炒。
4.等到香味出來時， 再放入半熟蛋一起拌炒，讓醬料充分拌勻之後，拌入烏醋或梅林辣醬油 提味。
5. 最後，灑上蔥花之後，即可盛盤上桌。
番茄炒蛋如果要煮的好吃，最重要的一個步驟，就是幫番茄"脫衣服"! 為什麼冰箱會說這個步驟很重要呢?因為番茄的皮本
身就相當耐煮，尤其 在我們這種快炒菜如果沒經過這道手續，通常會吃到沒有煮軟的皮，口感 相當的不好吃。番茄去皮之後，也比較容易吸取醬料，也軟得比較快!
身就相當耐煮，尤其 在我們這種快炒菜如果沒經過這道手續，通常會吃到沒有煮軟的皮，口感 相當的不好吃。番茄去皮之後，也比較容易吸取醬料，也軟得比較快!
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