泡菜鍋是韓國很出名的食物，做法很像我們平常吃的火鍋，不同的是以泡菜為主料，屬於帶辣味的火鍋。泡菜鍋不需要特別的烹飪技巧，只需要做好泡菜湯底，調好適合味道，然後加入自己想吃的食材後，煮上一段時間就能完成一道美味的菜餚。食材通常以洋蔥、豆腐、蔬菜、海鮮和肉類為主。泡菜鍋的好處在於沒有規定的做法，無論放入什麼不同種類的食材，味道都非常和諧。
我這裡加了非常多材料來招呼客人。
我這裡加了非常多材料來招呼客人。
調味料
作法
1
先準備材料，清洗乾淨。把有需要材料要切段的切段，切粒的切粒，蛤蠣浸水吐沙。
2
燒熱一鍋水（約2公升）。可以用高湯代替。我這個鍋是用平底直徑30cm 。燒熱一鍋水（約2公升）。可以用高湯代替。我這個鍋是用平底直徑30cm 。
3
加入泡菜和洋蔥以大火煮滾。
4
下調味料攪拌均勻。5
先下粉絲煮至散，粉絲能吸收泡菜汁的味道，非常好味。
6
然後下銀芽鋪底。
7
接著就可以把材料鋪上面，然後用大火煮10分鐘即可。
8
吃時可以把鍋放上電磁爐加熱，餘下的食材可以加下去煮熟，就像我們吃的火鍋一樣。
不同品牌的韓國泡菜酸、鹹度也有不同，下調味料時最好先試一試味道，不夠鹹就下多點醬油，如果太鹹或酸就可以多加點水。
